石板，石板比鑄鐵鍋儲(chǔ)能更好，而且更便宜，如果沒有石板，用厚盤子也可以，沒有后盤子，去拿兩塊磚頭，洗干凈，放在下加熱管上，反正有油紙，不怕的。 一般我會(huì)多放一塊磚頭，然后，用來澆水產(chǎn)生蒸汽用。 放在下加熱管上預(yù)熱是訣竅，大概預(yù)熱20分鐘OK了，這個(gè)方法也可以烤pizza