最近很多粉絲在對比2-3K應(yīng)該買什么蒸烤箱，什么蒸烤箱的性價比高，看到眼花繚亂，不知道選哪款。本期得到了幾位粉絲的支持，在他們那里借來了西屋G30，惠而浦262T，另外上網(wǎng)買了個松下200W，三款3K內(nèi)的蒸烤箱，做一個橫向分析?？匆幌?K內(nèi)買蒸烤箱到底要注意哪些點。

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)對比

  先做一下簡單的數(shù)據(jù)對比，讓大家更直觀的看到這幾款產(chǎn)品的不同之處，方便比對。哪款性價比高，哪款更實用，哪款適合你，下面我們就詳細(xì)分析對比這些數(shù)據(jù)。

整體外觀

  外觀完全看個人喜好，我們對比客觀設(shè)計。西屋、惠而浦都是黑色機身，風(fēng)格更加百搭；松下則是白色，更加小清新風(fēng)。把手方面松下和惠而浦都是采用一體式隱藏把手，把手隱藏在操作面板下面，看起來更加美觀；西屋的采用的是金屬獨立把手，把手與機身的顏色不一樣，而且很大，看起來有點突兀，把手過大，使用起來不太順手。

  松下與惠而浦的操作面板都在頂部，都是采用斜傾式控制面板，看起來更加清晰，不用彎腰操作；而西屋的操作面板在正面的右下方，做得很低，站太近把手容易擋著操作面板，面板也有反光的情況，需要彎腰操作，很不方便。

  小結(jié)：外觀、把手看個人喜歡，但是操作面板惠而浦和松下的確實更方便實用，西屋的無論是外觀還是使用體驗都很不好。

內(nèi)腔對比

  西屋和松下的容量都是30L的，惠而浦是26L的，從容量大小西屋和松下更有優(yōu)勢。雖然官方有給出容量數(shù)據(jù)，但是經(jīng)過實際的測量發(fā)現(xiàn)容量存在不少水分，從內(nèi)腔數(shù)據(jù)說得到的實際容量，西屋標(biāo)注容量30L，實際25.6L，少了4.4L；惠而浦標(biāo)注容量26L，實際23.46L，少了2.54L；松下標(biāo)注容量30L，實際容量28.59L，少了1.41L。以上數(shù)據(jù)都是實際測量，可能會有0.5cm左右的誤差。雖然西屋是說是有30L，但是26L都不到，算是水分最重的。

  數(shù)據(jù)都是虛的，只是一個參考，真正能放下多少食物烹飪才是關(guān)鍵，下面就做一組容量對比。

  西屋的烤盤明顯比惠而浦的要長，同樣的12段玉米進(jìn)行容量，西屋與惠而浦的烤盤同樣可以放下12段的玉米，西屋的烤盤還有松動的空間，惠而浦的明顯排得很緊湊，30L與26L在容量上確實存在差別，但是差別并沒有想象中的大，西屋還有松動，但是已經(jīng)無法再放更多的玉米了。

  小結(jié)：在容量上松下有絕對的優(yōu)勢，真實容量最大；西屋同樣30L，但是真實容量充滿水分。

  

發(fā)熱管

  如果說容量僅僅相差4L差異不大，那么這3款機器在發(fā)熱管上的差異就是最明顯的差別。

  西屋、惠而浦都有上下兩組的發(fā)熱管，并且都可以實現(xiàn)上下管獨立控溫；而松下只有一組背部發(fā)熱管，沒有上下發(fā)熱管，就不存在獨立控溫了。在烘烤能力上，松下明顯不如西屋和惠而浦了，前面的文章我也說過，可以沒有背部熱風(fēng)，但是烘烤不能沒有上下發(fā)熱管。松下30L的容量僅僅靠背部發(fā)熱管是不夠用的，升溫慢，而且熱風(fēng)烘烤會導(dǎo)致食物表面的水分流失，食物會更加干，雖然熱風(fēng)可以食內(nèi)腔的溫度更均勻，但是靠近熱封口的食物還是會更容易焦。松下101W只有15L，只有背部熱風(fēng)還可以還說得過去，畢竟容量小，如果不是經(jīng)常做烘烤還是可以接受的，但是15L只有熱風(fēng)，30L還是只有熱風(fēng)，這就說不過去了。

  西屋和惠而浦同樣是上下發(fā)熱管，也是獨立控溫，但是二者還是存在差異的。西屋的下發(fā)熱管是隱藏式，惠而浦的下發(fā)熱管是外露式的。外露式發(fā)熱管無論是溫度的精準(zhǔn)還是升溫速度都比隱藏式的有優(yōu)勢，隱藏式發(fā)熱管隔著厚厚的內(nèi)腔壁溫度傳遞效率會變低。

  小結(jié)：西屋與惠而浦都是有上下發(fā)熱管，烘烤能力是有保障的；松下只有背部發(fā)熱管，30L的容量明顯不夠用。

蒸發(fā)器

  三款蒸烤箱在蒸汽產(chǎn)生方式上都是單孔直噴式蒸汽，蒸汽發(fā)生器采用都是不銹鋼的全封閉蒸發(fā)盤，蒸汽產(chǎn)生速度快，不容易形成水垢，當(dāng)然造價也高。三個品牌的蒸汽產(chǎn)生方式都是一直的就沒有過多的比較了，這里順便說一下蒸發(fā)盤的材質(zhì)。

  市面上直噴式蒸汽的蒸發(fā)盤分為兩種材質(zhì)，①不銹鋼，②鋁質(zhì)。不銹鋼的蒸發(fā)盤上面已經(jīng)說過了，優(yōu)點蒸汽產(chǎn)生速度快，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不容易產(chǎn)生水垢；缺點成本高。鋁質(zhì)蒸發(fā)盤優(yōu)點造價便宜，缺點結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，高溫狀態(tài)容易出現(xiàn)氧化物，形成水垢，水垢會順著蒸汽管道到達(dá)內(nèi)腔，污染內(nèi)腔食物。

  小結(jié)：直噴式蒸汽是主流的蒸汽產(chǎn)生方式，不銹鋼蒸發(fā)器是市面上公認(rèn)的安全、穩(wěn)定的蒸發(fā)器材料，很多品牌全系列標(biāo)配不銹鋼的蒸發(fā)器。

  蒸汽排氣口

  在使用蒸功能的時候腔內(nèi)持續(xù)噴出蒸汽，多余的蒸汽會經(jīng)過管道排出去，所以每臺蒸烤箱都會有蒸汽排氣口。衡量機器能否嵌入式安裝其中一個重要的因素是排氣口的位置，嵌入式機器的排氣口是在機身正面，而且排出來的蒸汽是經(jīng)過降溫處理，而且都是緩緩排出，不會因為高溫而燙傷使用者。但是臺式機器排氣口一般設(shè)計在背部，蒸汽是不會經(jīng)過降溫處理的。

  回到這3款機上，3款都是臺式機器，惠而浦和松下都是采用后置排氣，而西屋是的排氣口在蒸烤箱正面的左下方，3款蒸烤箱的排氣都是沒有經(jīng)過降溫處理的。

  沒有經(jīng)過降溫處理的蒸汽是容易傷到櫥柜，所以蒸汽口與櫥柜高度要保持20cm以上的距離。傷櫥柜還是小事，最大的問題是接觸高溫的蒸汽容易灼傷，所以大部分臺式機器都把蒸汽口放在背面。而西屋的蒸汽口在正面的左下角，雖然已經(jīng)有警告標(biāo)語，但是不注意容易灼傷使用者，在的時候已經(jīng)被蒸汽灼到幾次了，溫度很高，如果家里有熊孩子烤緊看蒸烤箱里面的食物的時候，有可能會被灼傷，這些地方有特別留意。

  小結(jié)：西屋的前置式排蒸汽容易灼傷使用者，有小孩的家庭要特別注意，惠而浦和松下均采用后置排氣，注意與櫥柜的距離即可。

其他細(xì)節(jié)

  蒸烤箱的重點都分析了一遍，剩下就是一些細(xì)節(jié)的對比。

  水箱

  西屋采用的是1450ml的窄長型水箱，抽水方式為下壓式，下壓式水箱造價低，但是容易漏水，每次安裝撞到出水口都會漏水；而且下壓式水箱是總會有一部分的水無法把抽干。

  惠而浦采用的是1100ml的窄長型水箱，抽水方式為上抽式，上抽式水箱造價高，不容易漏水，能基本抽干水箱的水。

  松下采用的是1000ml的扁寬型水箱，抽水方式為上抽式，抽水方式與惠而浦是一樣的，就是水箱形狀不同。

  門鉸鏈

  三款蒸烤箱的門鉸鏈都是阻尼式門鉸鏈，可以實現(xiàn)任意角度的懸停，也有關(guān)門防夾的功能。

  清潔

  三款蒸烤箱在清潔方面都各不相同，松下由于沒有上下發(fā)熱管，所以清潔起來是最方便的，直接清潔就好了。

  西屋底部是隱藏式發(fā)熱管，清潔起來也是也是很輕松；但是上發(fā)熱管是固定的，無法拆卸或者移動，清潔頂部就比較費勁了。

  惠而浦上下均為外露式發(fā)熱管，發(fā)熱管是可以移動的，清潔起來也不難，但是底部對比隱藏發(fā)熱管還是沒有那么方便；上發(fā)熱管可以移動，比西屋的要更好的清潔頂部。

  小結(jié)：細(xì)節(jié)雖然不是直接決定蒸烤箱的好壞，但是也是參考的標(biāo)準(zhǔn)之一。三款西屋水箱最大，但是使用下壓式進(jìn)水；惠而浦、松下都采用上抽式進(jìn)水。門鉸鏈三款蒸烤箱都是阻尼式。清潔松下最方便，西屋次之，最后是惠而浦。

  

烘烤效果

  PS：由于松下是要退還的，所以沒有安排到本次的使用對比中。

  溫度調(diào)節(jié)

  西屋G30的溫域是100-230℃，每10℃一調(diào)；惠而浦262T的溫域是100-230攝氏度，每5℃一調(diào)；松下200W溫域是100-250攝氏度，每5℃一調(diào)。

  烘烤模式

  烘烤模式上3款蒸烤箱都不完全相同，我把有發(fā)熱管參與的模式的歸類在烘烤模式下，方便比對。

  升溫速度

  烘烤效果如何，先看一下升溫速度，兩臺蒸烤箱同時選擇上下烤模式，上下管溫度均為230℃，時間設(shè)定5分鐘。5分鐘后西屋G30里的溫度計顯示內(nèi)腔溫度為100℃，惠而浦如262T內(nèi)溫度計顯示為140℃，足足比西屋高了40℃。

  這個可能歸功于外露式的底部發(fā)熱管，熱量傳遞更直接更快；而西屋的隱藏式下管溫度傳遞效率就比較低了。

  發(fā)酵-烘烤效果

  用在麥德龍買的未發(fā)酵可頌進(jìn)行發(fā)酵和烘烤的。

  相對比發(fā)酵情況，西屋發(fā)酵功能隱藏在功能菜單中，并沒有單獨的發(fā)酵按鍵。發(fā)酵的時候沒有看到有蒸汽噴出，只有溫度發(fā)酵。

  惠而浦有單獨發(fā)酵程序選擇，發(fā)酵的時候有蒸汽噴出，提供溫度和濕度的發(fā)酵。

   西屋G30發(fā)酵的面團只有發(fā)熱管溫度，明顯更干；惠而浦262T發(fā)酵的面團有蒸汽，濕度也更足。

  兩臺蒸烤箱分別把發(fā)酵好的面團上下烤，200℃，10分鐘，對比出爐效果。

  西屋表面酥脆焦黃，上色效果不錯，底部發(fā)白無沒有上色。

  惠而浦表面同樣酥脆焦黃，上色效果不錯，底部金黃，上色效果也很好。

  小結(jié)：松下無法對比烘烤效果真是遺憾，西屋和惠而浦發(fā)酵程序截然不同，烘烤上最大的不用在于隱藏式下發(fā)熱管和外露式下發(fā)熱管。

純蒸效果

  蒸汽模式

  西屋G30的純蒸汽功能有“蒸汽”，惠而浦262T純蒸汽功能有“純蒸、快速蒸”，松下200W純蒸汽功能有“慢蒸、元氣蒸、低溫蒸”。松下的蒸汽功能非常豐富，可以應(yīng)用更多的場景。

  蒸餃子效果

  西屋G30蒸餃子效果

  惠而浦262T蒸餃子效果

  小結(jié)：松下蒸烤箱更專注于“蒸”功能，蒸功能明顯更加豐富。從烹飪效果來看，惠而浦和西屋蒸出來的效果很接近。

總結(jié)

  1. 惠而浦和松下的斜傾式面板更好看，用起來更方便，西屋的控制面板位置太低，垂直的面板靠左不方便。

  2. 實際容量松下最大，西屋次之，最小是惠而浦。西屋的真實容量存在很多水分，比標(biāo)注的容量少了很多。

  3. 西屋和惠而浦同樣有上下發(fā)熱管，松下只有背部發(fā)熱管。西屋的隱藏式下發(fā)熱管傳熱效果和速度都比惠而浦的外露式下發(fā)熱管慢，惠而浦的發(fā)熱管最好，西屋次之，松下最差。

  4. 三款蒸烤箱均為直噴式蒸汽，蒸汽盤都是不銹鋼密封蒸發(fā)盤。

  5. 沒有經(jīng)過降溫處理的臺式蒸烤箱采用后置排氣更加安全，避免燙傷。三款蒸烤箱均沒有經(jīng)過降溫處理，松下和惠而浦都是后置排氣，西屋則采用前置排氣容易燙傷。

  6. 西屋的水箱容量最大，但是采用下壓式進(jìn)水，容易漏水；惠而浦、松下的水箱容量差不多，都是采用上抽式進(jìn)水，水的利用更徹底。

  7. 松下的無上下發(fā)熱管清潔最容易；西屋的隱藏式下管清潔也方便，但是上管無法移動，清潔不便；惠而浦的上下發(fā)熱管都可以移動，清潔也相對方便。

  8. 烘烤效果惠而浦比西屋的好，主要體現(xiàn)在下發(fā)熱管的烘烤能力惠而浦比西屋強。

  9. 松下的蒸功能最強大，純蒸效果惠而浦比西屋好一點。

END

  后面想看什么價位的蒸烤箱對比，想看什么型號，評論區(qū)告訴我，盡量安排！哪位粉絲買了蒸烤箱可以聯(lián)系我，加入測評對比計劃，我會收集粉絲們的蒸烤箱圖片，使用感受為大家繼續(xù)對比和分析各種蒸烤箱。

  PS：遺憾的是松下不能做使用，以后爭取做一下。