從老式的沸騰式蒸發(fā)盤的蒸烤箱開(kāi)始用，到現(xiàn)在的多孔直噴式蒸烤箱；從2K+的蒸烤箱到現(xiàn)在用上了5K+的蒸烤箱；在買了3臺(tái)蒸烤箱，這三次的購(gòu)買經(jīng)歷幾乎看了全網(wǎng)大部分的蒸烤箱（太小眾的品牌沒(méi)看），對(duì)比了網(wǎng)上大部分的蒸烤箱產(chǎn)品，不禁會(huì)問(wèn)一句，什么決定了蒸烤箱的價(jià)格？為何蒸烤箱不是越大越貴，越小越便宜？

  為什么60L的才賣3000，30L的卻買5000？這個(gè)問(wèn)題好像五菱宏光能坐7個(gè)人買5W，但是法拉利只能坐兩個(gè)要買500W一個(gè)道理。衡量產(chǎn)品價(jià)格，不能單純的只看某一個(gè)維度的數(shù)據(jù)，要學(xué)會(huì)從各個(gè)角度衡量產(chǎn)品的價(jià)格。

  我總結(jié)了一下有什么因素決定一臺(tái)蒸烤箱價(jià)格的，分析我們可以避免那些不合理的價(jià)格，買的時(shí)候不要被盲目的騙了，買到適合自己的蒸烤箱。

  生產(chǎn)成本

  決定商品價(jià)格的首先是成本，蒸烤箱也不例外。生產(chǎn)成本越高，售價(jià)也會(huì)隨之高，一分錢一分貨。下面列舉幾個(gè)我們可以通過(guò)詳情頁(yè)就可以看到的配置，當(dāng)看到價(jià)格貴的時(shí)候，不妨先看一下這些配置。

  先說(shuō)結(jié)論：成本的高低不能只看大小和數(shù)量，工藝難度、用料也要考慮進(jìn)去。

  發(fā)熱管

  發(fā)熱管要關(guān)注數(shù)量和形狀。先看發(fā)熱管形狀，“一”字型發(fā)熱管直接跳過(guò)吧，市面上大部分的“一”字型發(fā)熱管數(shù)量都比較少，即使上下共4根發(fā)熱管，烘烤能力也遠(yuǎn)不如“M”型發(fā)熱管。兩根“一”型發(fā)熱管成本遠(yuǎn)不及“M”型發(fā)熱管，“M”型發(fā)熱管無(wú)論在材料還是工藝上的成本都比“一”字型發(fā)熱管的要高。所以“M”型發(fā)熱管的蒸烤箱售價(jià)要更高，而且烘烤效果之前也有分析，也是“M”型的比較好。首選“M”型發(fā)熱管，盡量不要選“一”字型發(fā)熱管。

  發(fā)熱管數(shù)量就是簡(jiǎn)單粗暴的越多越好？上面已經(jīng)說(shuō)了， 兩根“一”型發(fā)熱管成本遠(yuǎn)不及一根“M”型發(fā)熱管的效果和成本。關(guān)注發(fā)熱管數(shù)量，不如關(guān)注發(fā)熱管的位置，標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)熱管位置在上、下、背3個(gè)位置。自己留意一下蒸烤箱的發(fā)熱管是不是全部都有，這些地方有發(fā)熱管，有什么形狀的發(fā)熱管，有多少條，這樣對(duì)比才更加全面。

  獨(dú)立控溫調(diào)節(jié)

  有些人很輕松的說(shuō)，上下獨(dú)立控溫沒(méi)有作用，完成上下獨(dú)立控溫其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是多了一個(gè)感溫探頭，就可以獨(dú)立控制溫度。這個(gè)說(shuō)法也未免太隨便了。首先，我們要明確，要實(shí)現(xiàn)上下獨(dú)立控溫就要有兩個(gè)感溫探頭，兩個(gè)感溫探頭怎么都比一個(gè)要增加成本；而且要實(shí)現(xiàn)獨(dú)立控溫還要整套的系統(tǒng)程序支持，沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)分配調(diào)整溫度，如何實(shí)現(xiàn)獨(dú)立控溫。所以獨(dú)立控溫成本和技術(shù)上都比統(tǒng)一控溫要高。

  蒸汽發(fā)生裝置

  簡(jiǎn)單的把蒸汽發(fā)生裝置分類可以分為沸騰式和直噴式，那個(gè)好網(wǎng)上大把言論，自行查詢，直接說(shuō)結(jié)論：直噴式的要好用。

  沸騰式蒸發(fā)盤結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由水箱、輸水管、蒸發(fā)盤、加熱管組成；直噴式蒸發(fā)器相對(duì)復(fù)雜，由水箱、抽水泵（部分有）、輸水管、蒸發(fā)器、加熱元件、分流器、蒸汽管、蒸汽孔組成。

  只是說(shuō)沒(méi)啥概念，直接上圖：

  這張是直噴式蒸發(fā)器的拆機(jī)圖，可以看到輸水管、蒸汽管、蒸發(fā)器，設(shè)計(jì)都比較精密，抽水泵把水箱的水抽到蒸發(fā)盤上加熱，蒸發(fā)盤加熱產(chǎn)生蒸汽被分到分流器中，隨后經(jīng)兩條蒸汽管噴出蒸汽。

  這張圖是沸騰式蒸發(fā)盤的拆機(jī)圖，可以看到背部結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，水箱直接連接輸水管，水流到蒸發(fā)盤加熱成蒸汽。

  那個(gè)更好用，那個(gè)成本高一目了然了吧。另外直噴式蒸汽的蒸發(fā)盤還分為不銹鋼和鋁的，鋁的成本低，但是加熱的時(shí)候容易形成白色松散的水垢，水垢不僅影響加熱效果，由于松散還會(huì)通過(guò)蒸汽進(jìn)入內(nèi)腔，最終附著在食物上，非常不安全。而不銹鋼造價(jià)高，但是穩(wěn)定，不容易形成水垢。

  內(nèi)腔材質(zhì)

  蒸烤箱內(nèi)腔大多數(shù)都是采用不銹鋼內(nèi)腔的，有部分搪瓷產(chǎn)品；烤箱內(nèi)腔比較混亂，烤箱有鍍鋅、鍍鋁、不銹鋼、搪瓷等等。這些內(nèi)腔材質(zhì)都說(shuō)了吧，鍍鋅、鍍鋁都是比較便宜的，主要是防止氧化，但是容易破損；不銹鋼造價(jià)高，但是耐高溫，穩(wěn)定耐用；搪瓷造價(jià)高，耐高溫，容易清潔。材質(zhì)對(duì)比想要什么樣的效果就好了，不銹鋼耐用，搪瓷容易清潔，自己喜歡換一個(gè)就選來(lái)一個(gè)材質(zhì)。

  不銹鋼內(nèi)腔還分為拼接式內(nèi)腔和一體式內(nèi)腔。拼接式內(nèi)腔有明顯的拼接縫隙，容易藏污垢，也容易生銹。一體式內(nèi)腔可以避免這些煩惱，更耐用，就是成本更高而已。

  小結(jié)：“M”型發(fā)熱管比“一”字型發(fā)熱管成本高，同樣形狀的發(fā)熱管數(shù)量越多成本越高；獨(dú)立控溫比統(tǒng)一控溫成本高；直噴式蒸汽比沸騰式蒸汽高，不銹鋼蒸發(fā)器比鋁質(zhì)的蒸發(fā)器成本高；304不銹鋼內(nèi)腔比鍍鋅、鍍鋁的內(nèi)去哪個(gè)成本高，無(wú)縫一體式內(nèi)腔比拼接內(nèi)腔成本高。

  品牌溢價(jià)

  品牌溢價(jià)就是品牌的知名度、形象、聲譽(yù)等附加值比其他品牌高，可以賣出更高的價(jià)格，稱為品牌溢價(jià)。兩個(gè)商品同樣功能、同樣效果，為什么一個(gè)賣的貴，貴在哪里？其實(shí)很多時(shí)候就貴在品牌上，因?yàn)槟阗I了很多只有這個(gè)品牌才有的附加值。為什么勞斯萊斯這么貴？因?yàn)樗莿谒谷R斯，所以它就應(yīng)該賣這么貴。

  品牌溢價(jià)一般出現(xiàn)在知名度高的產(chǎn)品上，因?yàn)槟阆嘈胚@個(gè)品牌，對(duì)品牌的品質(zhì)、質(zhì)量有信心，所以你愿意花更多的錢選擇它，這個(gè)就是品牌溢價(jià)，一個(gè)品牌實(shí)力可以通過(guò)溢價(jià)能力體現(xiàn)。兩個(gè)一模一樣的產(chǎn)品，一個(gè)有西門子的logo，一個(gè)沒(méi)有，可能售價(jià)可以相差30-50%。

  怎么理解溢價(jià)

  很多人只會(huì)用成本思維想問(wèn)題，這個(gè)零件多少錢，加起來(lái)成本是多少，最后成本與售價(jià)相差很多，無(wú)良商家黑心，賺這么多錢。這個(gè)就是唯成本論，只想到零部件成本，根本不考慮組裝、品質(zhì)監(jiān)管、運(yùn)輸、宣傳、銷售、審批等各個(gè)層級(jí)的費(fèi)用。最典型的例子，iPhone的零部件 ** 就一千多不到兩千，卻買到了八千，蘋果真的賺了六千嗎，給你兩千，你能制造一臺(tái)iPhone出來(lái)嗎？想問(wèn)題不要想的太簡(jiǎn)單。

  溢價(jià)一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，溢價(jià)代表了整個(gè)品牌的實(shí)力、品牌保證，你有多少錢就買多少錢的產(chǎn)品，你相信那個(gè)品牌就買那個(gè)品牌的產(chǎn)品，這樣有錯(cuò)嗎？你愿意買一個(gè)沒(méi)有品牌、沒(méi)有任何保證的山寨機(jī)嗎？

  溢價(jià)產(chǎn)品

  下面舉兩個(gè)溢價(jià)的產(chǎn)品例子給大家感受一下產(chǎn)品的溢價(jià)能力，并不是要攻擊、抹黑，只是純粹讓大家了解一下溢價(jià)。

  西門子CS389ABS0W是最典型的宜家產(chǎn)品，9K的價(jià)格還是用沸騰式蒸發(fā)盤，只有上發(fā)熱管和背部熱風(fēng)，這種配置放在普通的品牌的蒸烤箱里最多能買2K，為啥西門子能買這么貴？就因?yàn)樗俏鏖T子，就因?yàn)檫@款機(jī)器是德國(guó)原裝進(jìn)口，所以能買這么貴。

  松下NU-SC300B也是比較特別的存在，只有上發(fā)熱管和背部熱風(fēng)卻買到了4K，4K已經(jīng)可以買到很好的臺(tái)式上下獨(dú)立控的蒸烤箱了，或者買一個(gè)60L的嵌入式蒸烤箱它不香嗎？因?yàn)榫褪撬撬上拢耘涞蒙线@個(gè)價(jià)格，而且銷售量還一點(diǎn)都不低。

  這兩款也只是知名品牌，還沒(méi)有看幾萬(wàn)塊的奢侈品牌的溢價(jià)。列舉這兩款并不是在攻擊他們，只是簡(jiǎn)單的可以讓大家理解到這個(gè)溢價(jià)無(wú)處不在。

  品牌溢價(jià)的產(chǎn)品值不值得買？

  很多時(shí)候買高端品牌或者奢侈品牌，買的不僅是買產(chǎn)品本來(lái)的功能，還有品牌的名聲。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是買這個(gè)品牌有面子，才能襯托高貴的“氣質(zhì)”。花60w裝修廚房，不買一個(gè)5W的嘉格納蒸烤箱，怎么好意思放在廚房。

  品牌溢價(jià)代表產(chǎn)品的知名度、品質(zhì)、質(zhì)量受到更多的認(rèn)可，網(wǎng)上各種鍵盤俠說(shuō)什么產(chǎn)品溢價(jià)太厲害，根本不值這個(gè)價(jià)格，這都是因?yàn)闆](méi)有錢，自己買不起就開(kāi)始酸其他的品牌獲得存在感。一個(gè)賣勞斯萊斯的富豪，你跟他說(shuō)勞斯萊斯溢價(jià)太高，豐田實(shí)用、性能差不了多少，你看富豪愿意買個(gè)豐田嗎？品牌溢價(jià)值得買嗎？買與不賣，關(guān)鍵看三點(diǎn)，①功能、性能是否符合你的要求；②對(duì)這個(gè)品牌是否認(rèn)可，是否需要這個(gè)品牌；③價(jià)格是否可以接受。如果滿足這三點(diǎn)，就買啊。

  小結(jié)：每人的消費(fèi)能力不一樣，沒(méi)必要買不起就拿溢價(jià)太高做借口，也不必相信一些網(wǎng)上鼓吹某某品牌溢價(jià)太高的言論，只是某些不起眼的品牌在吸引眼球罷了。買得起就買，買不起繼續(xù)努力或者選擇其他品牌也不是不可以。

  工藝做工

  工藝做工在詳情頁(yè)上是看不出來(lái)的，每一張圖片都經(jīng)過(guò)精心P過(guò)，看不出端倪，只有買回來(lái)后才才看到。所以我買了第一臺(tái)后就認(rèn)為，低于2K的蒸烤箱還是不要買了，低于2K的不如實(shí)際一點(diǎn)買款功能齊全的烤箱使用起來(lái)更好。

  我們簡(jiǎn)單對(duì)比我買得3臺(tái)蒸烤箱的質(zhì)量。

  第一臺(tái)蒸烤箱用的是凱度的X7，“一”字型發(fā)熱管的蒸烤箱，已經(jīng)是比較早期的蒸烤箱了，雖然有上下發(fā)熱管，但是受熱很不均勻。蒸汽產(chǎn)生慢，蒸汽量控制差，經(jīng)常噴出過(guò)多的蒸汽，使得食物吸收過(guò)多的水分，影響口感；底部雖然有排水口，但還是不能避免內(nèi)腔內(nèi)積水嚴(yán)重。內(nèi)腔拼接處縫比較大，使用體驗(yàn)真的很不好。

  第二臺(tái)蒸烤箱用的是松下的300B，在蒸的能力上有了大幅度的提升，蒸汽量控制得比較好，但是只有上隱藏式發(fā)熱管，還有背部熱風(fēng)，當(dāng)時(shí)居然相信了什么背部熱風(fēng)能提供均勻的內(nèi)腔溫度，烘焙的時(shí)候底部完全不上色，對(duì)烘烤有很大的影響。

  第三臺(tái)蒸烤箱用的是惠而浦的341T，終于解決了烘烤和蒸的雙重結(jié)合，在蒸上面采用了多孔直噴蒸，蒸汽快速且均勻；烤方面上下獨(dú)立控溫，溫度精準(zhǔn)，底火也足，烤食物容易上色。還有可以同時(shí)3個(gè)程序的智能A+。

  總結(jié)

  寫著寫著才發(fā)現(xiàn)挖了一個(gè)好大的坑，決定一個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格有很多方面的要素，尤其是這種電器類的蒸烤箱就更多了，可能分析有點(diǎn)粗淺，也不是什么科學(xué)嚴(yán)密的言論，只是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)有感而發(fā)，并不全面，不喜勿噴。本文只是針對(duì)一些常見(jiàn)的問(wèn)題分析分析，覺(jué)得好就點(diǎn)個(gè)贊，有不同意見(jiàn)歡迎評(píng)論區(qū)友善交流，覺(jué)得胡說(shuō)八道直接關(guān)閉就好。