前言
謠言偵探社揭秘一切 ** 謠言的真相。
為了宣傳自己的產(chǎn)品，商家經(jīng)常用一些對自己有益或捏造的信息誤導消費者，甚至要求網(wǎng)絡水軍幫助自己創(chuàng)造動力，一夜之間成為網(wǎng)絡名人產(chǎn)品。然而，網(wǎng)絡名人產(chǎn)品的背后并不是實用的好商品，而是水軍的觸摸貢獻，所以今天我將打破各種關于蒸烤箱的謠言。
你今天被 ** 了嗎？？
經(jīng)過最近的一些分析和評價，我發(fā)現(xiàn)很多朋友都相信一些蒸烤箱的謠言。我總結了蒸烤箱里的八個謠言，駁斥了謠言，看看你相信了多少，只有1%的人不相信。
一、謠言目錄：1.蒸烤箱容量越大越好
2.上發(fā)熱 背部熱風與上下發(fā)熱管 背部熱風效果相同
3.隱藏式發(fā)熱管是最好的
4.沒有必要上下獨立控溫
5.已經(jīng)是微蒸烤的時代了，沒必要買蒸烤箱
6.水波爐遠勝于蒸烤箱
7.微波爐可以代替蒸烤箱
8.智能互聯(lián)蒸烤箱更先進
敲黑板，下面開始重點！
二、辟謠，揭露隱藏的真相
企業(yè)做這么多事情都是為了模糊視線，但我已經(jīng)看到了他的起源。
1. 烤箱容量越大越好
謠言起源：
很多人會認為，以同樣的價格更大的東西更劃算。許多蒸烤箱制造商利用人們的心理推出它60L、65L甚至70L超大容量，一直在宣傳超大容量可以做更多的食物，可以放更大的盤子，以滿足10人的烹飪需求。后來，蒸烤箱越大，烹飪的食物就越多，自然就越好。
隱藏的真相：
事實是，企業(yè)只是簡單地滿足人們的大需求，只是簡單地擴大內腔，但最關鍵的技術：加熱管和出口孔的數(shù)量不足，產(chǎn)生的蒸汽和熱量沒有跟上。加熱管數(shù)量不足導致內腔加熱緩慢，中間溫度高，周圍溫度低，食物加熱不均勻。內腔只是擴大體積，導致蒸汽量相對較少，變得不均勻，想要達到合適的蒸汽密度時間較長，一旦食物蒸得太久，肉容易老化，水果和蔬菜容易黃皺，嚴重影響味道；內腔需要更多的蒸汽，功耗和水會增加。
蒸烤箱的體積不是越大越好，適合自己的才是最好的。
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2.上發(fā)熱 背部熱風與上下發(fā)熱管 背部熱風效果相同
謠言起源：
為了節(jié)約成本，蒸烤箱制造商減少了下熱管，只保留上熱管和背熱風扇。然后通過宣傳3D熱空氣循環(huán)可以均勻攪拌內腔溫度，加熱食物更均勻。
蒸烤箱只有上熱管和背熱風隱藏的真相：
3D熱風確實可以均勻地攪拌內腔的溫度和濕度。這種宣傳沒有錯，但它只是宣傳了對自己有益的點，隱藏了自己的缺點。這篇揭露謠言的文章是為了讓每個人都知道隱藏在背后的真相。
風扇吹出的熱風會加速水分的流失，適合烹飪大塊肉或需要口感的食物。如果是小塊肉或面包，味道會干硬。
只有上加熱管產(chǎn)生的溫度仍然不足。即使有后風扇攪拌內部的熱空氣，也只能使內部的整體熱量均勻。正如上面所說，食物面向加熱管的一側會獲得更多的熱量。
上發(fā)熱管 背部熱風只能烹飪出單一的口感，由于底火不足（底部溫度不足）很難使底部上色，做出焦脆的口感。
因此，上下加熱管 背部的熱風可以使食物加熱更均勻。同時，下加熱管可以提供更多的熱量，使腔內溫度更穩(wěn)定，烹飪出更多口味的食物。
上下發(fā)熱管 背部熱風如果缺少東西，效果是一樣的，只能說這些企業(yè)太不專業(yè)了，他們沒有區(qū)分加熱和烹飪的區(qū)別，或者他們在欺騙消費者。
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3.隱藏發(fā)熱管是最好的
謠言起源：
舊烤箱采用固定水平加熱管，不能拆卸，清洗相當麻煩。為了解決這一痛點，許多制造商推出了隱藏的加熱管，并一直宣傳方便清潔。
隱藏的真相：
乍一看起來的確解決了清潔麻煩的問題，但是這個方法引出了兩個根本的問題：
①隱藏式加熱管的熱量需要穿透內腔壁才能到達內腔，從而緩慢提高內腔溫度，特別是中間的核心溫度。由于傳熱緩慢，食物表面已經(jīng)慢慢煮熟，但食物仍然沒有吸收熱量，會導致食物表面過熟甚至焦，但內部仍然不熟，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)在大肉或厚食物上。
隱藏式加熱管，熱量滲透內腔壁②熱傳遞不足——由于溫度控制探頭靠近內腔壁，溫度自然會更高，但烤盤中間的食物溫度遠低于探頭的檢測溫度，導致食物烘焙時間延長。食物不是烤的，而是燉的，對味道影響很大。
③溫度控制不準確——由于加熱管在內腔外，如果探頭檢測到溫度不足，需要繼續(xù)加熱，從外部加熱管工作到傳熱需要一段時間。另一方面，如果溫度過高，需要停止加熱，即使加熱管停止工作，內腔壁的溫度也會繼續(xù)加熱內腔，溫度更難控制。溫度不能保持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。當食物在烹飪時（特別是烘焙）溫度不足時，溫度不會上升，食物不會膨脹，但會坍塌，影響美觀，甚至烹飪失敗。
當?shù)案馀蛎洉r，溫度不足④由于熱量需要穿透內腔壁，發(fā)熱管需要產(chǎn)生更多的熱量，這會導致蒸烤箱的耗電量劇增，所以一般來說，隱藏式發(fā)熱管比外露式發(fā)熱管更加耗電。
隱藏式發(fā)熱管的痛點非常明顯，對專業(yè)蒸烤效果影響很大，那么如何解決這些痛點又能解決清洗問題呢？
現(xiàn)在更好的解決方案是使用可拆卸或翻轉的外露式加熱管來翻轉或拆卸加熱管。蒸汽烤箱底部仍然平整，不僅清潔方便，而且溫度控制準確，一舉兩得。
外露發(fā)熱管可翻轉清洗蒸烤箱是為了做出更美味的食物，而不是為了更方便地清潔，這不能本末倒置。
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4.上下管獨立溫控沒有必要
謠言起源：
很多人認為蒸烤箱的內腔是如此的小，就像汽車空調一樣，即使有獨立的溫度調節(jié)，左后車的溫度也會保持一致，所以蒸烤箱也是如此，沒有必要購買上下管獨立的溫度控制。
隱藏的真相：
事實上，加熱管的工作是一個向外發(fā)熱的過程。加熱管一側的熱能必須高于內腔的整體溫度。上下管的獨立溫度控制可以使表面溫度與底部溫度不同，從而達到食物上脆下嫩、表面軟、底部脆等多層次效果。
上下管獨立溫控探頭上下發(fā)熱管獨立溫控如果溫度控制統(tǒng)一，只能通過調整烤盤的位置來實現(xiàn)有限的溫差，味道就會單一。統(tǒng)一的溫度控制也可能導致食物表面過焦，或底部不夠脆，顏色不足。
獨立控溫VS統(tǒng)一控溫上下管獨立溫度控制實現(xiàn)了更多的烹飪可能性和更豐富的口味。非常適合追求生活質量、堅持追求食物口味和口味的用戶。
** 一直是對細微變化的執(zhí)著，品味一直是從小差距中產(chǎn)生的，品味的逐漸提升就是身份的不斷提升。
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5. 已經(jīng)是微蒸烤的時代了，沒必要買蒸烤箱
謠言起源：
這一謠言主要是由微蒸烤制商提出的，主要是為了提高自己品牌的競爭力，突出自己的優(yōu)勢。
隱藏的真相：
首先，我們需要了解兩種產(chǎn)品的區(qū)別。我們不能只從字面上理解。產(chǎn)品功能不僅僅是1 1=2，或者1 2=3，不合適的組合甚至可能是1 2。
蒸汽烤箱是結合蒸汽烤箱和烤箱功能的產(chǎn)物。蒸汽烤箱由上、下、背三組加熱管組成。背風扇攪拌內腔溫度，蒸汽通過蒸汽口噴出。這是蒸汽烤箱的基本工作原理。
蒸烤箱內腔微蒸烤一體機結合了微波爐、烤箱和蒸箱的功能。微蒸烤一體機有微波發(fā)生器，產(chǎn)生微波能量，可穿透食物，快速加熱。
但微波仍有一定的局限性，會影響蛋白質、氧化維生素、焦化糖、破壞抗氧化劑等（PS：如果家里有孩子和孕婦，盡量不要靠近正在工作的微波爐)。你可以自己做百度的微波加熱技術。
百度百科查詢微波發(fā)熱技術由于有微波的技術限制，底部必須是玻璃材質；所以只有上、背兩組發(fā)熱管組成發(fā)熱系統(tǒng)，同樣也會有背部風扇，蒸汽從蒸汽口噴出。
微蒸烤一體機內腔微波爐在快速加熱食品方面具有明顯的優(yōu)勢，微蒸烤一體機是在微波爐的基礎上添加蒸烤功能作為輔助。
蒸烤箱更注重蒸烤本身，食物的味道、味道、營養(yǎng)、新鮮度等方面更好。現(xiàn)在主流的蒸烤箱是在烤箱的基礎上包含在直接噴霧蒸汽箱中進行輔助，輔以烹飪，在蒸烤方面更專業(yè)。
【重點】沒有微蒸烤取代蒸烤箱的說法，但家庭更注重快速加熱或專業(yè)蒸烤技術的需求。
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6. 水波爐遠勝于蒸烤箱
謠言起源：
這一謠言也起源于水波爐的商家，為了宣傳產(chǎn)品，找到了大量的網(wǎng)絡水軍在網(wǎng)上傳播。
隱藏的真相：
事實上，水波爐也是一種微蒸汽烘焙一體機。普通的微蒸汽烘焙一體化更注重微波功能，而水波爐更注重蒸汽功能的應用。根據(jù)通常的使用習慣選擇機器是最好的。不要貪圖更多的功能。這可能不是最好的選擇。
每臺機器都有自己的專業(yè)領域，要了解自己的使用需求，才能選擇最適合自己、最專業(yè)的產(chǎn)品。
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7. 微波爐可以代替蒸烤箱
謠言起源：
一些家庭微波爐和蒸烤箱也用于加熱食物，沒有蒸烤箱的烹飪功能，所以他們錯誤地認為微波爐和蒸烤箱熱食物，蒸烤箱沒有微波爐加熱得快。
隱藏的真相：
蒸烤箱具有多種烹飪功能，可以滿足不同的烹飪需求。烹飪不會開始，因為微波爐基本上沒有烹飪能力，讓我們比較一下它們的加熱功能。
蒸烤箱采用直噴蒸汽和加熱管同時加熱食物，不改變食物原有的化學結構，可以保持食物原有的水分和營養(yǎng)，但加熱時間比微波爐長。
微波爐加熱食物會失去水分，破壞食物的影響，口感干硬。微波爐對容器很挑剔，蒸烤箱只要容器耐高溫。
同時，加熱白米，微波爐加熱效果干燥，味道硬，表面加熱，但內部可能仍然冷。蒸烤箱蒸白米飯，更軟，表面和內部加熱均勻。
不同的產(chǎn)品有自己的優(yōu)勢，微波爐追求速度，蒸烤箱追求質量。在我們越來越關注營養(yǎng)和健康飲食的今天，吃得更好是對自己和家人的一點獎勵。
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8.智能互聯(lián)的蒸烤箱更加先進
謠言起源：
現(xiàn)在，在萬物互聯(lián)的時代，很多產(chǎn)品都可以連接到互聯(lián)網(wǎng)，用手機操作，所以這些產(chǎn)品肯定比無法連接到互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品要好。例如，空調就是一個很好的例子。當你回家時打開空調，回家時會很酷。蒸烤箱也是如此。手機很容易控制。
隱藏的真相：
一切互聯(lián)網(wǎng)時代即將到來，這仍然是肯定的，許多家用電器也參與了互聯(lián)網(wǎng)，小米的智能家居做得更好。但要看看一個產(chǎn)品是否優(yōu)秀，我們應該更加關注產(chǎn)品的基本硬件質量和結構，而不僅僅是一個功能。對于蒸汽烤箱，首先要注意的是加熱管的數(shù)量和形狀、加熱管的位置、背部的熱空氣、蒸汽孔的數(shù)量和位置以及溫度范圍。這些都是蒸汽烤箱和核心技術。至于互聯(lián)網(wǎng)模式，這些輔助功能需要強大的硬件作為支持，否則就沒用了?；ヂ?lián)網(wǎng)技術只是許多軟件功能的一個選擇，但它不是一個絕對的單一主題。
其次，蒸烤箱和空調有本質的區(qū)別?？照{調節(jié)室溫，隨時打開工作。蒸烤箱是烹飪食物，需要提前將食物放入蒸烤箱進行遠程操作。但在蒸烤箱里放一天，食物可能會變干甚至變質，尤其是在夏天；烹飪后立即吃新鮮食物。因此，蒸烤箱對互聯(lián)網(wǎng)的需求不是很大，不要麻木地被智能互聯(lián)網(wǎng)蒙蔽了雙眼。
【重點】不要被花哨的功能和商家包裝的賣點蒙蔽了雙眼，從現(xiàn)實生活中找到合適的產(chǎn)品。
總結
蒸烤箱里還有很多謠言。今天，我們只總結了八個頻出現(xiàn)的謠言。在這個謠言滿天飛的時代，只有冷靜判斷，結合專業(yè)知識，才能不輕易上當受騙。
畢竟買蒸烤箱不便宜。買的時候一定要想清楚所需的功能，不能一味的高屬性。
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