現(xiàn)在人們對食品安全的意識日益提高，尤其是在外出用餐時，該國的大小餐館，飯店，食品攤等都在使用消毒餐具，這使餐遍地開花。今天，我將與您分享如何維護和保養(yǎng)餐具消毒配送中心中使用的洗碗機生產(chǎn)線。這個非常重要。它不僅影響餐具的衛(wèi)生，而且關(guān)系到洗碗機生產(chǎn)線的壽命。

  洗碗機生產(chǎn)線的維護比普通洗碗機生產(chǎn)線的維護至少要長4年，而頻繁維護的洗碗機生產(chǎn)線不僅是感官享受，而且是對客戶的責任。不經(jīng)常維護可能會導致洗碗不干凈和油膩。減少工廠的氣味也是對餐具的一種保護。機器維護有兩個要點：

  1.注意清潔機器的主要部件：每次操作后，必須徹底清潔機器一次，或每天至少兩次。關(guān)閉進水主閘門，關(guān)閉機器電源主閘門；排出游泳池和噴水箱中的水；取下噴水管，旋開端蓋，并在水中徹底清洗；去除機器壁上的所有殘留物，去除水箱濾網(wǎng)和泵吸濾網(wǎng)；拆下并清洗水幕，然后用高壓水管徹底清潔機器內(nèi)部。

  2.維護機器并延長其使用壽命：

  1.為水箱，履帶和電熱管除垢，每周用除垢劑清潔水箱和電熱管，以防止水垢影響設(shè)備的外觀并燒毀電熱管。

  2.關(guān)閉電熱管分配器的電源，放掉洗碗機水箱中的原水，然后再次放入干凈的水中；將除垢劑倒入水箱中，按除垢劑生產(chǎn)廠家的要求配制。

  3.啟動洗碗機，并將其倒空30至50分鐘（不能洗碗），基本清除了備用設(shè)備中的水垢；關(guān)閉洗碗機電源，打開排水門，然后排出含有水垢的水。

  5.加水并運行機器，徹底沖洗；打開電管分配器，將來可以正常使用。