現(xiàn)在人們逐漸對(duì)飲食安全看中，尤其在外就餐，全國(guó)各大中小型餐廳、飯店、大排檔等都在使用消毒餐具，這使得在各地遍地開(kāi)花，越來(lái)越多。今天小編和大家一起來(lái)分享一下餐具消毒配送中心使用的洗碗機(jī)流水線是如何保養(yǎng)和維護(hù)，這個(gè)是非常重要的，不只影響餐具清洗衛(wèi)生狀況也有關(guān)乎洗碗機(jī)流水線使用的壽命。

  對(duì)于洗碗機(jī)流水線的保養(yǎng)比一般不保養(yǎng)的洗碗機(jī)流水線使用壽命最少可增加4年，而且時(shí)常保養(yǎng)的洗碗機(jī)流水線不僅在感官上看著是種享受，對(duì)于顧客也是一種責(zé)任，如果不經(jīng)常保養(yǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致餐具洗的不干凈，存在油膩等情況。減輕工廠氣味也是對(duì)餐具的一種保護(hù)。對(duì)于機(jī)器保養(yǎng)主要就是有兩點(diǎn)：

  一、 注重清潔機(jī)器主要部件：每次操作完后都需徹底清潔機(jī)器一次，或至少一天兩次。關(guān)閉進(jìn)水總閘，關(guān)閉機(jī)器電源總閘；將水池和噴淋水箱的水排空；拆下噴淋管，可擰下端蓋，在水里徹底清洗；清除機(jī)器壁面上所有殘?jiān)鹣此錇V篩和泵吸入濾篩；拆洗擋水簾，并用高壓水管徹底清洗機(jī)器內(nèi)部。

  二、維護(hù)保養(yǎng)機(jī)器，使之壽命更長(zhǎng)：

  1、水箱池、履帶及電熱管的除垢，每周用除垢劑清洗一次水箱池及電熱管，防止水垢影響設(shè)備外觀及燒壞電熱管。

  2、關(guān)閉電熱管分配器電源，放掉洗碗機(jī)水箱池中原來(lái)的水，重新放入干凈的水；往水箱內(nèi)倒入除垢劑，比例按除垢劑廠商要求配制。

  3、啟動(dòng)洗碗機(jī)，空清洗30-50分鐘（不能洗任何餐具），待機(jī)器內(nèi)水垢基本清除；關(guān)閉洗碗機(jī)電源，打開(kāi)排水門(mén)，把含有除垢水排完。

  5、重新注滿清水運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)器，徹底漂洗干凈；打開(kāi)電熱管分配器，以后可以正常使用。

   餐具消毒設(shè)備的大型洗碗機(jī)流水線:將所有的濾篩和泵吸入濾篩放回原來(lái)的位置、并正確安裝噴淋管及擋水簾；在不使用機(jī)器時(shí)，請(qǐng)敞開(kāi)機(jī)器各部位門(mén)，以使空氣自然吹干機(jī)器內(nèi)部。